Baldrian
Der Sanfte: Breit verwendet und in verschiedenen Darreichungsformen erhältlich
Herkunft und Merkmale
Baldrian stammt ursprünglich aus Europa und Asien, insgesamt existieren 150 bis 250 Arten. In Nordamerika wurde Baldrian eingeführt. Bevorzugte Standorte der Pflanze sind Wälder, feuchte Auen oder die Ufer von Flüssen und Bächen. Sie kann eine Wuchshöhe von bis zu zwei Metern erreichen und ist für den intensiv süsslichen Geruch ihrer weissen bis hellrosa Blüten bekannt.
Im Mittelalter glaubten die Menschen, mit Baldrian Hexen vertreiben zu können. Später wurden der Pflanze weitere wertvolle Eigenschaften zugeschrieben.
Wissenswertes über Baldrian
Die Darreichungsformen von Baldrian sind vielfältig, am häufigsten wird er in Tropfen, Tabletten oder Dragées eingenommen. Es gibt aber beispielsweise auch Tees und Badezusätze. Häufig werden die Extrakte mit denen aus Hopfen und/oder Zitronenmelisse kombiniert.
Genutzt werden vorrangig Extrakte und Pulver aus der Baldrianwurzel. Nach der Ernte im September werden die Wurzeln gewaschen, zerteilt und getrocknet, bevor sie weiterverarbeitet werden.
Tatsächlich findet sich Baldrian auch als Aromastoff in vielen Lebensmitteln wieder, so in Likör, Bier, Gebäck oder auch Eiscreme. Die Aromen werden ebenso Parfums beigemischt, da sie denen des Moschus ähneln.
Häufig gestellte Fragen
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